Zorgvuldig en professioneel handwerk aan onze druivenranken zijn de basis voor een goede kwaliteit en smaak van de druiven. In de wijngaard staan vier verschillende druivenrassen. De Johanniter, Solaris en Riesel zijn witte druiven. Onze blauwe druif is de Regent.
In de afgelopen decennia zijn deze nieuwe, sterke druivenrassen door veredelaars in Duitsland en Zwitserland ontwikkeld. Ze zijn beter bestand tegen het vochtige Nederlandse klimaat, waardoor er bijvoorbeeld minder bestrijdingsmiddelen nodig zijn. Onze insteek is om de wijngaard ecologisch te beheren volgens de filosofie van ‘Boeren met ontzag‘.
De druiven worden in september en oktober geoogst door vrijwilligers. Uiteraard genieten we tijdens de oogstdagen van een heerlijke lunch en een goed glas wijn. Daarna volgt de vinificatie of wijnbereiding; het geheel van de verrichtingen die noodzakelijk zijn voor de verandering van de most (de geperste druiven) in wijn.
Ons huidige aanbod Nij Abdij wijnen is als volgt:
Vespers: Deze droge witte wijn is een volle en frisse wijn van de druiven Johanniter en Solaris. Met kenmerken van appel en perzik. Te serveren als aperitief, bij jong belegen kazen of bijvoorbeeld bij gegrilde groenten.
Prijs: per fles van 750 ml € 12,00 / bij twee flessen of meer € 11,50
Priem: Dit is een droge frisse rosé wijn, van de druiven Regent en Pinotin. Met kenmerken van rood zomerfruit en een licht kruidige afdronk. Te serveren als aperitief, bij tapas en salades.
Prijs: per fles van 750 ml € 12,00 / bij twee flessen of meer € 11,50 UITVERKOCHT
Terts: Droge rode wijn, van de Regentdruif en de Pinotin, met tonen van donkerrood fruit en een kruidige afdronk past de wijn goed bij rood vlees, stoofgerechten, lamsvlees, wild en pittige kaas.
Prijs: per fles van 750 ml € 13,00 / bij twee flessen of meer € 12,50 UITVERKOCHT
De flessen zijn te koop in de winkel van de wijngaard of u kunt ze bestellen door contact met ons op te nemen. De flessen worden per doos van zes flessen verstuurd maar u kunt zelf de inhoud van de doos bepalen. De verzendkosten per doos bedragen € 8,75 (incl. de sinds 1 juli 2021 verplichte leeftijdscheck in verband met alcohol).